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× 喝胚芽豆漿不容易脹氣
黃豆有人體無法消化的寡糖,黃豆發芽後會把部分寡糖分解掉,所以比較不會有脹氣的情況發生。所以用發芽黃豆打豆漿,非常適合腸胃道消化不好或是容易脹氣的人食用。
食用方法
不濾渣豆漿更營養
取約100g-150g黃豆胚芽,濃度可依個人喜好加入適量白開水,一起放進果汁機,打均勻後把豆漿滾沸五分鐘*即可食用(不濾渣豆漿更營養)
*為什麼要滾五分鐘?
生豆中有皂素及胰蛋白酶抑制酶,會造成我們容易拉肚子,但這些物質遇熱後活性就會被破壞。因此只要煮沸後就可以防止拉肚子的情況發生